茶葉 – 有機栽培茶(JAS) 販売・卸し株式会社海東ブラザース

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鉄観音

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鉄観音は、日本人には最も馴染みのある中国茶です。福建省安渓県を主な産地としています。「中国茶の王様」と呼ばれます。

清の時代、茶葉が鉄のように重く、観音様のように美しく輝いていたことから「鉄観音」と名付けられたと言われています。茶葉は肉厚で深緑色、つやがあります。

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濃厚で芳香な風味が口の中に気持ち良く広がります。ほろ苦さと、甘い後味が残ります。

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黄金桂は、福建省安渓県産で黄旦という茶樹から採れる茶葉を使用しています。黄金色と言われる、その独自の水色と桂花（キンモクセイ）に似たような香りからこの名前が付けられたと言われています。

「金の烏龍茶」「黄金貴」というような別名がついています。

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ほんのりと甘い香りと味で癖がなく、どなたでも楽しめるお茶です。中国茶のはじめの一歩として最適だと思います。どのような料理にも合います。ダイエットサポートティーとしてもおすすめします。

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碧螺春は、二大中国緑茶の一つで、茶葉の大半が白い新芽によって構成されているため、全体的に白っぽく見えるのが特長です。そして、この新芽こそが碧螺春の爽やかでフルーティーな香りの原点です。つまり、良質な碧螺春の条件には、茶葉にどれだけ香りの元になる新芽が含まれているかによります。

春にしか摘まれない稀少高級茶である碧螺春は、その茶葉の色と形から、中国語で『サファイヤ』と『巻貝』を意味する『碧』と『螺』の文字からその名が命名されました。

中国１０大銘茶の一つにも数えられ、古くは清の時代の皇帝に献上されていた銘茶です。

また、茶樹の新芽だけを一芯一葉で摘むため、500ｇの茶を作るのに、一芯一葉が7～8万個必要とされています。

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お湯を注ぐと、碧螺春の茶葉が新芽であることが、清い緑の茶葉で分かります。花のような清らかな香りが感じられます。

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碧螺春の水色は、薄い黄緑色で、その味わいは日本の緑茶よりも渋味が控えめで甘く、香りがふんわりと広がります。飲んだ瞬間、若々しい新芽そのものの香りが口いっぱいに広がります。

冷茶にしてもとても美味しく頂けます。